世界名酒的高科技防伪技术

　　假酒横行，不只酒客担心，酒庄、酒厂、酒商更是头痛不已，被迫跟假酒制造商斗法。大部分古老酒庄、知名酒厂，已经采用先进防伪技术防堵假酒，但道高一尺、魔高一丈，这场打假之战永无尽头……　　假酒猖獗，在酒业、消费市场已经掀起惊涛骇浪。如果认为假酒只是蒙骗外行和喝酒少的人，真是大错特错。　　当今假酒“以假乱真”，真真假假，有时连行家、专家都难以辨识，胆大包天的酒棍，甚至在全球名酒拍卖会拍卖顶级假红酒。　　21世纪初，有位仅30出头的新富鲁迪库尼亚万，在红酒圈横空出世。这位印尼华侨长居美国，过着奢华生活，收藏大量顶级红酒，也在各大拍卖场上拍卖自己的收藏品。2008年，他准备通过全球最大名酒拍卖行阿奇卖出法国彭寿酒庄从上世纪40年代到70年代生产的一系列Clos St Denis珍贵红酒。　　就在这时，彭寿庄主劳伦·彭寿接到一位纽约律师朋友的电话问他：“你们从上世纪40年代到70年代生产了多少‘Clos St Denis’？”　　这位庄主觉得很奇怪，他们直到1982年都没有生产过“Clos St Denis”，他马上打电话给拍卖行会长，要他把这批红酒从拍卖清单中删除。　　拍卖会当天，他亲自飞到纽约以确保这批酒不会在拍卖会出售。过后他跟美国联邦调查局合作，展开漫长的调查，追查这位卖假酒的印尼华人。　　联邦调查局发现，过去9年，这位印尼华人用过多个别名在洛杉矶生活，并利用信贷融资的方法，向各大拍卖行及其他渠道借钱过奢华生活。　　一直到2017年3月，联邦调查局才以假冒红酒罪名把他逮捕。从警方在他住所拍摄的照片，可以看到许多红酒造假设备和大量假冒酒标。尽管这么多年来，鲁迪库尼亚万造假红酒的传闻早就四起，但联邦调查局逮捕他时，还是轰动红酒业界。此后，许多著名酒庄酒商也开始加强高科技防伪。不卖期酒确保品质　　法国一级酒庄拉图早前宣布，2011年是该酒庄最后一个期酒年份。从2012年起，拉图不再出售期酒。拉图酒庄　　期酒又名“酒花”，红酒还在橡木桶未装瓶时，投资者就买入。此时的红酒还不能饮用，需要在酒窖存放18到24个月才能装瓶出窖。　　按照波尔多传统，只有顶级酒庄精选红酒，才会以期酒形式发售。　　关于拉图退出期酒市场，市场上有很多猜测，其中一个说法跟防假酒有关。　　拉图酒庄商业总监杰曾表示，等到年份红酒可饮用时再上市，是为了保证红酒品质，并且避免红酒因人为因素涨价。　　他表示，酒庄面对的挑战，是确保红酒进入餐馆前不会绕地球三圈，通过期酒投资，拉图佳酿可能从伦敦销往香港，然后运至纽约，最后又返回伦敦。拉图城堡1947年红酒　　红酒在周转过程中，不管保存不当品质令人失望，还是真酒变假酒，大家都会归咎酒庄。　　酒庄直接出售陈年红酒，也许是保证红酒出处的一种方法。手机App成打假新宠　　假酒毒害酒客，对酒业冲击严重。　　尤其是“真瓶假酒”，造假者把低价酒装进名酒酒瓶冒充高档酒，真假难辨，影响名酒品牌声誉，也打击酒客和收藏家对名酒的热诚，对酒庄酒商造成经济损失。　　许多酒庄酒商为了保护自家品牌信誉，均大花心思在酒塞、酒标、瓶身防伪技术上，并结合科技强化酒瓶包装身分认证。　　随着手机App的应用越来越广，名酒近年纷纷靠App助阵打击假酒。　　消费者只要在智能手机下载相关应用程序，就可以随时随地为酒验身，真酒假酒马上现形。智能波尔多验真身　　波尔多葡萄酒享誉世界，深受葡萄酒爱好者的追捧，招致不法之徒凯觎，假酒充斥，不只影响当地酒庄收入，也打击波尔多葡萄酒名声。　　法国葡萄酒协会最近设计一种可在苹果手机或安卓系统运作的手机软件“智能波尔多”，除了推广波尔多葡萄酒，还可协助消费者验明葡萄酒真身。　　这种软件目前支持十多种语言，包括法文、中文、日文、英文、德文、印度文等。　　下载了该软件的手机用户，只要用手机拍下酒标、条形码或2D码，或者键入酒庄名字，就可以查询波尔多葡萄酒的相关信息，包括酒庄或品牌历史、葡萄品种、酒的特质等。　　要是标签不符合资料库资料，可能有两个原因，一是标签来不及登记在资料库，这种情形手机用户会收到信息通知。另一可能性就是伪造标签，葡萄酒协会会把资料存档，连同上载人的地点、日期和时间全部记录下来。　　搜集的资料，会交由法国有关机构及相关国家海关部门跟进，追踪假酒销售。“Prooftag”气泡防伪封条　　这是一种贴在酒瓶上的特别封条，封条上有一组不规则的“泡泡阵”图案。　　消费者只要把配备相关软件的智能手机，瞄准封条扫描，手机就会自动登录相关网站，对照存档中的图案，验明酒的正身。　　“泡泡阵”的组合千变万化，都是不会重复的，一旦撕掉封条，“泡泡阵”所有小泡泡就会破掉，所以无法仿冒。电子标签对抗假酒“RFID”电子标签是一种数据载体，可以详细记录产品从生产、出库、入库、分销到零售整个过程的数据，数据储存量比传统标签大，而且能够自动统计产量、销量等数据。　　目前很多酒界业者，已经导入“RFID”（射频识别）电子标签防伪系统对抗假酒。“射频识别”电子标签　　这种看起来跟普通标签没什么分别的电子标签，只要用专门配制的识别器，在数公尺乃至数千公尺范围内，都可以读取产品数据。　　最重要的是它难以仿造，可以防止有心人真瓶装假酒。　　商店在卖出产品时，只要在电子标签输入资料显示已经售出，甚至直接把晶片破坏，电子标签就无法重复使用。　　我们在购买产品时，要是“RFID”识别器读不到产品资料，我们就可以马上要求商家换货。　　这种防伪防盗技术，早期广泛应用在影音光碟、游戏光碟以应对盗版市场，目前已逐渐应用在药品、名表等领域。